Karatay Diyeti ne öneriyor?

Glisemik indeksi düşük yiyecekler yani sağlıklı yağ, protein ve karbonhidratlar serbest.
Sabahları kuvvetli ve proteinli kahvaltı yapılması şart.
Öğünler arasında en az 4-5 saat geçmesine dikkat edilmelidir.
Günde 3 öğünden fazla yemek yenilmemeli, ara öğünler kalkmalıdır.
Öğünler arasında bol limonlu su, limonlu şekersiz çay ve ayran içilebilir.
Her gün 2-3 litre sıvı almaya dikkat edilmeli.
Akşam saat 20.00’den sonra hiçbir şey yenilmeyecek.
Her gün veya akşam en az 40-60 dakika yol yürümeli ya da en az 40-60 dakika sevilen bir fizik aktivite yapılmalı.
Yemekler düşük ısıda, uzun sürede pişirilmeli.
Yemeklerde soğuk sıkım sızma zeytinyağı veya saf tereyağı kullanılmalı.
Sıcak yemekler ve kızartmalarda kesinlikle mısırözü veya ayçiçeği yağı kullanılmamalı!
Yemeklere, pişirildikten sonra damak tadına göre nane, maydanoz, kekik, siyah ve acı kırmızıbiber, sumak vb eklenebilir.
Salatalarda da soğuk sıkım sızma zeytinyağı veya keten tohumu yağı, geleneksel usul doğal fermantasyon sirke ve limon, ayrıca arzuya göre sarımsak kullanılabilir.
Salatalara zeytin, peynir, yoğurt, susam veya keten tohumu eklenebilir.
Bol sirkeli (geleneksel usul doğal fermantasyon), az tuzlu (kristal kaya tuzu) ev turşusu yapılarak tüketilebilir.
Kabız olmamaya dikkat edilmeli. Doğal yiyeceklerle her gün iki kez yumuşak bir şekilde büyük abdeste çıkılmalı.